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解讀GB 26878—2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于強(qiáng)化碘的食用鹽。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
2.1 食用鹽
用于食用的晶體氯化鈉。
2.2 食用鹽中碘強(qiáng)化劑
在食用鹽中加入的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏 危害管理?xiàng)l例》(中華人民共和國務(wù)院令第 163 號)第二章第八條的規(guī)定，應(yīng)主要使用碘酸鉀。 3 食用鹽中的碘含量 3.1 在食用鹽中加入碘強(qiáng)化劑后，食用鹽產(chǎn)品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)）為 20 mg/kg ~30mg/kg。 3.2 食用鹽碘含量的允許波動范圍為 3.1 中規(guī)定的食用鹽碘含量平均水平±30%。 3.3 各省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門在 3.1 規(guī)定的范圍內(nèi),根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩?shí)際碘營養(yǎng)水平， 按照表 1 選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。
相關(guān)國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：
GBW10006-GBW10009 食用鹽中碘成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
GBW10006K-GBW10007K 食用鹽中碘(碘鹽/鹽碘)成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 35g*2/套
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